Mousse au Parmigiano Reggiano
Ingrédients
250 g de fromage frais à tartiner
100 g de Parmigiano Reggiano AOP 24 mois Emilia Food Love
1 cuillère à soupe de lait tiède
Crackers au Parmigiano Reggiano Emilia Food Love
Vinaigre Balsamique de Modène IGP vieilli Emilia Food Love
Poivre noir
Préparation
-
Laissez le fromage frais ramollir à température ambiante pendant environ une heure. Transférez-le dans un bol et mélangez en ajoutant une cuillère à soupe de lait tiède afin d’obtenir une texture plus onctueuse.
-
Ajoutez le Parmigiano Reggiano affiné 24 mois râpé et mélangez soigneusement pour bien incorporer tous les ingrédients. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
-
Servez la mousse sur nos Crackers au Parmigiano Reggiano, en garnissant chaque portion d’une tranche de poire, d’un tour de poivre noir et de quelques gouttes de notre Vinaigre Balsamique de Modène IGP vieilli.
Une suggestion
Si vous souhaitez obtenir une mousse au goût encore plus prononcé et inoubliable, choisissez notre Parmigiano Reggiano AOP affiné 48 mois.
Aussi dans Livre de Cuisine
TIRAMISU aux fraises
Dessert traditionnel ou dessert au verre ? Devoir choisir serait dommage, mais heureusement, lorsque l’imagination rencontre la tradition gastronomique, de nouvelles gourmandises voient le jour.
Aujourd’hui, nous vous proposons un délicieux Tiramisu aux fraises. Léger, coloré et irrésistible, il est d’une grande simplicité à réaliser tout en offrant un magnifique effet visuel.
RISOTTO ALLA PARMIGIANA avec guanciale croustillant et condiment balsamique
Deux souverains valent mieux qu’un. Pour notre nouvelle recette de Risotto au Parmigiano avec guanciale croustillant et condiment balsamique, nous avons donc réuni le Roi des fromages, le Parmigiano Reggiano, et le Roi des riz, le Carnaroli.
Mais l’histoire de ce plat n’a rien d’exclusivement noble, car le risotto possède une âme à la fois aristocratique et populaire. On le retrouve aussi bien dans les restaurants gastronomiques que dans les trattorias au charme le plus rustique. Il appartient à tout le monde, et tout le monde l’aime. Tout comme nous, qui avons hâte de découvrir votre risotto !
FRITTATA DE SPAGHETTI au guanciale et Provolone piquant
Est-elle née dans les cuisines pauvres pour récupérer les restes du dimanche ou dans les rues de Naples, grâce à l'ingéniosité des « maccaronari » ? Nous n'avons aucune certitude sur l'origine de la frittata de pâtes, mais nous connaissons son goût et nous en sommes profondément tombés amoureux.
Aujourd'hui, nous la préparons avec des spaghetti au germe de blé, du guanciale et du Provolone piquant : trois excellences riches en goût et en personnalité, qui sauront transformer un plat traditionnel en un véritable délice de connaisseurs.