Spaghetti all’assassina
Cuisson: 20 minutes
Doses: pour 4 personnes
Ingrédients
320 g de Spaghetti avec le germe de blé Toscana Food Love
400 g de
Sauce de tomates cuisinées au piment Emilia Food Love
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 gousses d’ail
1 litre d'eau
Huile d’olive extra vierge Toscane IGP conseillée pour des plats aux saveurs équilibrées Toscana Food Love
Sel
Method
-
Faites bouillir un litre d’eau, puis ajoutez le concentré de tomate et mélangez : réservez le bouillon ainsi obtenu.
- Dans une poêle d’un diamètre correspondant à la longueur des spaghetti, faites revenir l’ail dans une généreuse quantité d’Huile d’olive extra vierge Toscane, ajoutez la Sauce tomate au piment et une pincée de sel (selon votre goût), puis laissez cuire quelques minutes.
- Répartissez les Spaghetti au germe de blé crus dans la poêle (ils devront être entièrement en contact avec la sauce) et laissez-les caraméliser à feu vif, en les retournant afin de bien les faire dorer des deux côtés.
- Ajoutez le bouillon chaud une louche à la fois, en menant ainsi les pâtes à cuisson, tout en veillant à les maintenir bien al dente.
Une suggestion
Pour relever davantage le plat, vous pouvez ajouter, en fin de cuisson, une râpée de notre fromage Pecorino affiné.
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