PIZZA à la purée de datterino jaune, olives et aubergines grillées
Le sourire est inné et spontané &mdash inutile d’apprendre à sourire ou de s’entraîner, et pourtant les bienfaits sont innombrables. Il a même sa propre journée : la Journée mondiale du sourire, célébrée chaque premier vendredi d’octobre. Le sourire occupe une place de choix dans les proverbes et les dictons, y compris ce petit bijou venu de la Chine ancienne : « Chaque sourire te rajeunit d’un jour ». Aujourd’hui, c’est prouvé : sourire remonte le moral et réduit le stress. Ce petit geste aux grands effets déclenche la production d’endorphines &mdash les fameuses hormones du bonheur &mdash qui agissent comme un analgésique naturel. Mais malgré tout cela, nous, les adultes, oublions souvent la magie d’un simple sourire.
C’est pour cette raison que notre recette est bien plus qu’un simple plat savoureux : c’est aussi un doux rappel, un souhait joyeux, et même une toute petite demande… sourions plus souvent !
Notre Pizza Smile, garnie de mortadelle, provolone doux, mâche et vinaigre balsamique, offre une belle harmonie entre saveurs délicates et couleurs vives. Elle est parfaite pour une soirée conviviale entre amis, ou pour un petit plaisir en solo à la maison &mdash devant une série captivante ou enveloppé·e dans la musique que vous aimez.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10-15 minutes
Doses : pour 1 personne
Ingrédients
1 Base pour Pizza Classique Pizza Food Love
100 g de Purée de tomates datterino jaunes Emilia Food Love
60 g de billes de mozzarella
4 à 5 tomates datterino jaunes
4 à 5 Aubergines grillées à l’huile Emilia Food Love
Mélange d'olives dénoyautées à l'huile d'olive extra vierge Toscana Food Love
Origan
Huile d’olive extra vierge Colline di Romagna DOP Emilia Food Love
Sel et poivre
Préparation
-
Étalez la purée de tomates datterino jaunes sur la base pour pizza.
-
Ajoutez les billes de mozzarella et une poignée d’olives.
-
Assaisonnez avec l’origan sec et du poivre fraîchement moulu.
-
Enfournez à 180 °C et faites cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue (prolongez jusqu’à 15 minutes pour une pizza plus croustillante).
-
Sortez la pizza du four et ajoutez les aubergines à l’huile et les tomates datterino fraîches.
-
Terminez par un filet d’huile d’olive extra vierge.
Une suggestion
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez après cuisson quelques copeaux de notre Pecorino affiné des Apennins Emilia Food Love.
Aussi dans Livre de Cuisine
BISCUIT GLACÉ au chocolat avec crème gianduja
Il existe des recettes dont on ignore tout de l’origine, et d’autres dont on connaît chaque détail. C’est le cas du Biscuit glacé, imaginé par l’Italien Alessandro Tortoni dans un café parisien au début du XIXᵉ siècle.
TIRAMISU aux fraises
Dessert traditionnel ou dessert au verre ? Devoir choisir serait dommage, mais heureusement, lorsque l’imagination rencontre la tradition gastronomique, de nouvelles gourmandises voient le jour.
Aujourd’hui, nous vous proposons un délicieux Tiramisu aux fraises. Léger, coloré et irrésistible, il est d’une grande simplicité à réaliser tout en offrant un magnifique effet visuel.
RISOTTO ALLA PARMIGIANA avec guanciale croustillant et condiment balsamique
Deux souverains valent mieux qu’un. Pour notre nouvelle recette de Risotto au Parmigiano avec guanciale croustillant et condiment balsamique, nous avons donc réuni le Roi des fromages, le Parmigiano Reggiano, et le Roi des riz, le Carnaroli.
Mais l’histoire de ce plat n’a rien d’exclusivement noble, car le risotto possède une âme à la fois aristocratique et populaire. On le retrouve aussi bien dans les restaurants gastronomiques que dans les trattorias au charme le plus rustique. Il appartient à tout le monde, et tout le monde l’aime. Tout comme nous, qui avons hâte de découvrir votre risotto !