PIZZA à la purée de datterino jaune, olives et aubergines grillées
Le sourire est inné et spontané &mdash inutile d’apprendre à sourire ou de s’entraîner, et pourtant les bienfaits sont innombrables. Il a même sa propre journée : la Journée mondiale du sourire, célébrée chaque premier vendredi d’octobre. Le sourire occupe une place de choix dans les proverbes et les dictons, y compris ce petit bijou venu de la Chine ancienne : « Chaque sourire te rajeunit d’un jour ». Aujourd’hui, c’est prouvé : sourire remonte le moral et réduit le stress. Ce petit geste aux grands effets déclenche la production d’endorphines &mdash les fameuses hormones du bonheur &mdash qui agissent comme un analgésique naturel. Mais malgré tout cela, nous, les adultes, oublions souvent la magie d’un simple sourire.
C’est pour cette raison que notre recette est bien plus qu’un simple plat savoureux : c’est aussi un doux rappel, un souhait joyeux, et même une toute petite demande… sourions plus souvent !
Notre Pizza Smile, garnie de mortadelle, provolone doux, mâche et vinaigre balsamique, offre une belle harmonie entre saveurs délicates et couleurs vives. Elle est parfaite pour une soirée conviviale entre amis, ou pour un petit plaisir en solo à la maison &mdash devant une série captivante ou enveloppé·e dans la musique que vous aimez.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10-15 minutes
Doses : pour 1 personne
Ingrédients
1 Base pour Pizza Classique Pizza Food Love
100 g de Purée de tomates datterino jaunes Emilia Food Love
60 g de billes de mozzarella
4 à 5 tomates datterino jaunes
4 à 5 Aubergines grillées à l’huile Emilia Food Love
Mélange d'olives dénoyautées à l'huile d'olive extra vierge Toscana Food Love
Origan
Huile d’olive extra vierge Colline di Romagna DOP Emilia Food Love
Sel et poivre
Préparation
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Étalez la purée de tomates datterino jaunes sur la base pour pizza.
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Ajoutez les billes de mozzarella et une poignée d’olives.
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Assaisonnez avec l’origan sec et du poivre fraîchement moulu.
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Enfournez à 180 °C et faites cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue (prolongez jusqu’à 15 minutes pour une pizza plus croustillante).
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Sortez la pizza du four et ajoutez les aubergines à l’huile et les tomates datterino fraîches.
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Terminez par un filet d’huile d’olive extra vierge.
Une suggestion
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez après cuisson quelques copeaux de notre Pecorino affiné des Apennins Emilia Food Love.
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