TARTE SALÉE À LA RICOTTA, AUX TOMATES SÉCHÉES ET AUX OLIVES
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Doses:
pour 4 personnes
Ingrédients
2 œufs
3 cuillères à soupe de
Parmigiano Reggiano AOP Emilia Food Love
250 g
de ricotta
Tomates cerises semi-séchées Emilia Food Love, à volonté
Olives dénoyautées assorties Toscana Food Love, à volonté
Provolone doux Emilia Food Love, à volonté
Sel
-
Dans un saladier, battez les œufs avec le Parmigiano Reggiano jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la ricotta et mélangez bien.
-
Incorporez ensuite les tomates semi-séchées, les olives et le provolone coupé en dés. Mélangez de nouveau pour bien répartir les ingrédients, puis ajoutez une pincée de sel.
-
Foncez un moule rond avec la pâte feuilletée, versez la garniture et lissez la surface. Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur.
-
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 minutes. Sortez la tarte, laissez tiédir quelques instants et servez.Une suggestion
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez remplacer le Parmigiano Reggiano AOP Emilia Food Love par notre Pecorino Romano AOP.
Aussi dans Livre de Cuisine
RISOTTO ALLA PARMIGIANA avec guanciale croustillant et condiment balsamique
Deux souverains valent mieux qu’un. Pour notre nouvelle recette de Risotto au Parmigiano avec guanciale croustillant et condiment balsamique, nous avons donc réuni le Roi des fromages, le Parmigiano Reggiano, et le Roi des riz, le Carnaroli.
Mais l’histoire de ce plat n’a rien d’exclusivement noble, car le risotto possède une âme à la fois aristocratique et populaire. On le retrouve aussi bien dans les restaurants gastronomiques que dans les trattorias au charme le plus rustique. Il appartient à tout le monde, et tout le monde l’aime. Tout comme nous, qui avons hâte de découvrir votre risotto !
FRITTATA DE SPAGHETTI au guanciale et Provolone piquant
Est-elle née dans les cuisines pauvres pour récupérer les restes du dimanche ou dans les rues de Naples, grâce à l'ingéniosité des « maccaronari » ? Nous n'avons aucune certitude sur l'origine de la frittata de pâtes, mais nous connaissons son goût et nous en sommes profondément tombés amoureux.
Aujourd'hui, nous la préparons avec des spaghetti au germe de blé, du guanciale et du Provolone piquant : trois excellences riches en goût et en personnalité, qui sauront transformer un plat traditionnel en un véritable délice de connaisseurs.
PIZZA ALLA PALA aux courgettes grillées, Provolone doux et tomates cerises semi-séchées
Quand on parle de pizza, inutile d'en dire beaucoup plus, et pourtant nous ne cessons jamais d'en parler. Tout comme nous ne cesserons jamais de la commander et de la préparer, de la partager et de la savourer.
De plus, il n'y a pas qu'une seule pizza et chaque variante est différente de l'autre. Notre nouvelle recette est une Pizza à la pelle aux courgettes grillées, Provolone doux et tomates cerises semi-séchées : le plat idéal pour résumer la tradition italienne et les couleurs méditerranéennes.