PIZZA SOURIRE à la mortadelle, provolone doux, mâche et vinaigre balsamique
C’est un geste spontané et inné, que l’on n’a pas besoin d’apprendre ou d’étudier, mais qui peut nous apporter d’innombrables bienfaits. Il existe même une Journée mondiale du sourire – célébrée chaque premier vendredi d’octobre – et on le retrouve dans de nombreux proverbes populaires, comme celui venu tout droit de la Chine ancienne : « Chaque sourire te rajeunit d’un jour. » On le sait aujourd’hui : sourire aide à lutter contre la mauvaise humeur et même contre le stress. Ce petit grand geste libère les fameuses « hormones du bonheur » – les endorphines – qui agissent comme un véritable antidouleur. Même si ces informations sont à la portée de tous, le monde des adultes a tendance à les oublier.
Voilà pourquoi notre recette se transforme ici en rappel, en souhait et même en petite demande : celle de vous voir sourire davantage !
La Pizza Sourire à la mortadelle, provolone doux, mâche et vinaigre balsamique est délicate et savoureuse, colorée et ludique, parfaite pour une soirée conviviale… ou pour sourire en solo, confortablement installé chez soi, devant une série passionnante ou en écoutant sa musique préférée.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Doses : pour 1 personne
Ingrédients
1 Base pour Pizza Sourire de Pizza Food Love
100 g de Mortadelle de Bologne IGP Emilia Food Love
Provolone Doux Emilia Food Love
4 à 5 tomates cerises
Mâche fraîche
Vinaigre Balsamique de Modène IGP Emilia Food Love
Sel
Préparation
-
Faites cuire la base pour pizza au four à 180 °C pendant environ 10 minutes (vous pouvez aussi utiliser une plaque ou une poêle antiadhésive, toujours une dizaine de minutes).
-
Sortez la pizza du four, puis garnissez-la avec les tranches de mortadelle, des copeaux de provolone, la mâche, quelques tomates cerises et, pour finir, quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Une suggestion
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez à la garniture nos délicieuses Tomates Cerises Semi-Séchées. Vous pouvez aussi remplacer le provolone doux par l’un de nos fromages de brebis traditionnels Emilia Food Love, selon l'affinage que vous préférez.
Aussi dans Livre de Cuisine
PAPPARDELLE aux quatre fromages avec oignons rouges et noix
La cuisine peut devenir une machine à remonter le temps, nous emmenant dans les anciennes tavernes romaines, dans le Pays du Bengodi décrit par Giovanni Boccaccio, ou au XVIe siècle, juste au moment où se rédigeaient les pages de l’histoire gastronomique italienne.
Oui, car le goût résiste au fil des siècles et ne se laisse jamais entamer par le progrès. L’art culinaire évolue, mais certaines choses ne changent jamais et nous rappellent que le bonheur peut se cacher dans une bouchée de Pappardelle aux quatre Fromages avec oignons rouges et noix.
PIZZA BLANCHE avec Finocchiona, Provolone doux, Olives et Tomates semi-séchées
Comment mesurait-on la température d’un four avant que le thermomètre de cuisine ne devienne courant ? Avec une pizza blanche, selon la vitesse à laquelle elle dorait. Du moins, c’est ce que raconte la tradition.
Une chose est sûre : aujourd’hui, ce plat n’est pas un instrument mais une délicieuse création gourmet à garnir avec des ingrédients savoureux. Tout comme ceux de notre Pizza blanche avec Finocchiona, Provolone doux, olives dénoyautées variées et tomates semi-séchées.
FRENCH TOAST de Panettone avec Confiture de Fraises
Le French toast est-il vraiment français ? S'agit-il de la même recette que le pain perdu ? En cuisine, les noms peuvent parfois nous induire en erreur, mais le goût, lui, ne ment jamais.
Notre première recette de décembre est le French Toast de Panettone avec confiture de fraises : une idée gourmande, originale et pleine de couleur, parfaite pour vous mettre dans l’ambiance de Noël.