BUN avec sauce aux légumes, fromage pecorino, jambon cru et aubergines à l’huile
Une identité bien définie, une saveur inimitable et une mission essentielle : le bun, que beaucoup connaissent simplement comme le « pain à hamburger », est aussi agréable à regarder qu’à déguster. Mais surtout, il a une qualité fondamentale souvent sous-estimée : celle de conserver sa forme et sa texture, même lorsqu’il est généreusement garni de sauces et d’ingrédients de toutes sortes. Il est souvent vendu déjà coupé en deux, prêt à accueillir un burger parfait. Doux et ultra moelleux, avec une belle couleur ambrée comme s’il avait été doré au soleil, son origine – comme c’est souvent le cas avec les légendes culinaires – reste incertaine. Qu’il soit né dans la cuisine d’un restaurant de l’Oklahoma ou dans un fast-food du Kansas, ce qui compte, c’est qu’il est devenu une véritable icône, aussi bien par sa forme que par sa saveur.
Notre bun garni de sauce aux légumes, fromage pecorino, jambon cru et aubergines à l’huile est simple, rapide et plein de couleurs. Il a la gourmandise d’un burger de restaurant et l’authenticité d’un plat maison préparé avec les meilleurs ingrédients. Avec ou sans accompagnement, seul ou partagé, ce petit pain ajoutera sans aucun doute une touche de bonheur à la journée la plus ordinaire.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Doses : pour 1 personne
Ingrédients
1 bun (pain à hamburger) Pizza Food Love
Pecorino semi-affiné Emilia Food Love
Jambon de Parme AOP Emilia Food Love
Aubergines grillées à l’huile Emilia Food Love
Sauce aux Légumes du Potager Emilia Food Love
2 tomates cerises fraîches
Mâche fraîche
Préparation
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Coupez le pain en deux et faites-le légèrement griller dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Tartinez la base du bun avec la sauce de légumes, puis commencez à le garnir : ajoutez quelques feuilles de mâche, le pecorino en fines tranches, 4 tranches de jambon cru, autant de tranches d’aubergines à l’huile, puis les tomates cerises coupées en fines rondelles.
-
Refermez le bun et servez immédiatement.
Une suggestion
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez remplacer le pecorino semi-affiné par du pecorino affiné Emilia Food Love. Et pour une touche encore plus « festive », pourquoi ne pas essayer cette recette avec la Sauce Rouge aux Légumes du Potager Emilia Food Love ?
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