APÉRITIF À L’ITALIENNE
Partager un moment ensemble est un art qui, comme tous les autres, naît d’un désir et d’un besoin : celui de faire du bien en partageant ce que l’on aime. En Italie, l’apéritif devient souvent une véritable œuvre d’art. Alors, si la table se transforme en toile, les saveurs et les couleurs ne peuvent être choisies au hasard. C’est pour cela que nous avons imaginé une composition aux parfums méditerranéens : la douceur du Prosciutto Toscano rencontre le croquant parfumé de nos Crackers au romarin ; la richesse authentique de notre Antipasto méditerranéen s’accorde avec l’équilibre profond de notre Huile d’olive extra vierge ; l’intensité fondante du Saucisson toscan se marie avec la tendresse du Pecorino et son irrésistible goût de lait frais. Et pour illuminer votre création, rien de tel que le rouge éclatant des tomates séchées et le vert brillant des olives Nocellara.
Nul besoin d’attendre une occasion particulière : c’est l’apéritif lui-même qui rendra extraordinaire même la journée la plus ordinaire, comme un rayon de soleil qui traverse une fenêtre ouverte sur la mer.
Produits
Prosciutto Toscano AOP Toscana Food Love
Saucisson Toscan Toscana Food Love
Antipasto méditerranéen à l’huile d’olive extra vierge 280 g Toscana Food Love
Olives vertes Nocellara en saumure 280 g Toscana Food Love
Pecorino Toscano AOP Toscana Food Love
Crackers au romarin Emilia Food Love
Huile d’olive extra vierge toscane IGP conseillée pour un goût équilibré – Toscana Food Love
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PÂTES À L’AMATRICIANA
Difficile d’imaginer que la tomate, arrivée en Europe au XVIe siècle, n’ait pas été tout de suite adoptée en cuisine. Et pourtant : elle n’a longtemps été utilisée qu’en décoration.
Heureusement, elle a fini par entrer dans les recettes. Sinon, les Pâtes à la Gricia n’auraient jamais donné naissance à l’Amatriciana - un plat mythique. Et nous n'aurions pas pu vous proposer notre recette qui célèbre le passé avec une touche de modernité : le format court des Penne avec le germe de blé.
GRATIN DE GRAMIGNA AUX FROMAGES
Notre Gramigna est colorée et pleine de saveurs : sa pâte combine le jaune des œufs et le vert des épinards, pour un aspect invitant et un goût unique.
Elle cuit en quelques minutes, alors accordez-lui un peu plus de temps pour réaliser ce délicieux gratin au four. Comme toujours, vous ne le regretterez pas.
PÂTES À LA GRICIA
Certains restaurants l’appellent « Amatriciana blanche », mais les Pâtes à la gricia ont leur propre histoire et une vraie identité. Ce plat traditionnel du Latium devrait son nom aux boulangers ambulants qui le cuisinaient... ou peut-être plus simplement au hameau de Grisciano, où il serait né.
Ce que l’on sait avec certitude, c’est que sa saveur enveloppante et le parfum irrésistible du Pecorino Romano sont prêts à vous séduire. Pour notre version des pâtes à la gricia, nous avons choisi les spaghetti, mais n’hésitez pas à varier les plaisirs avec d’autres formats, longs ou courts : le succès est toujours au rendez-vous.