PANCAKES avec Nectarines au Sirop et Nocciomiele
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Quantité:
12 pancakes
Ingrédients
125 g de farine type 00
200 g de lait entier
25 g de beurre
2 œufs
15 g de sucre
½ cuillère à café de levure chimique
Nectarines au Sirop Emilia Food Love, selon vos envies
Nocciomiele - Préparation Alimentaire à Base de Miel d'Acacia et de Pâte de Noisettes Emilia Food Love, selon vos envies
Sel
Préparation
-
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Dans le bol contenant les jaunes, versez le beurre fondu et légèrement refroidi, puis le lait. Mélangez au fouet à main et, petit à petit, ajoutez la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
-
Dans un autre bol, montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique, puis ajoutez le sucre. À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs montés au reste de la pâte en mélangeant de bas en haut, jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
-
Beurrez légèrement une poêle antiadhésive et faites-la chauffer. Versez une louche de pâte au centre et faites cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes. Lorsque les premières bulles apparaissent à la surface, retournez délicatement le pancake à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’autre côté soit également bien doré.
-
Déposez les pancakes sur une assiette et laissez-les tiédir. Servez-les empilés les uns sur les autres, puis ajoutez sur le dessus quelques cuillères de Nocciomiele et les Nectarines au Sirop coupées en tranches.
Une suggestion
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter les Cerises au Sirop Emilia Food Love ou d'autres fruits frais de saison, par exemple des myrtilles.
Aussi dans Livre de Cuisine
VELOUTÉ DE POTIRON au Parmigiano Reggiano et chips croustillantes de Jambon Cru de Sienne
Le comfort food par excellence, le velouté est ce qui se rapproche le plus d’une étreinte réconfortante en cuisine. Idéal toute l’année, il est particulièrement apprécié dès les premiers jours de l’automne, lorsque le soleil se couche plus tôt et que l’air devient peu à peu plus frais.
Notre Velouté de potiron au Parmigiano Reggiano et chips croustillantes de Jambon Cru de Sienne associe une délicate douceur à des saveurs plus intenses, pour créer un véritable délice gourmand qui saura séduire tous les palais, même les plus fins gourmets !
MILLE-FEUILLE DE PARMIGIANO REGGIANO au Jambon de Parme, Tomates Cerises Semi-Séchées et Caciotta
Du célèbre dessert français aux réinterprétations salées qui ont conquis les restaurants étoilés, les cuisines familiales et même l’univers du food design, le succès du mille-feuille ne semble connaître aucune limite.
Notre idée du jour est un Mille-Feuille de Parmigiano Reggiano au Jambon de Parme, Tomates Cerises Semi-Séchées et Caciotta, où chaque ingrédient devient lui aussi un élément de l’architecture du plat, pour créer une composition faite de couches de saveurs et de couleurs.
SALADE DE PÂTES FROIDES aux légumes à l’huile et au fromage Pecorino
Grande incontournable des tables estivales, appréciée des petits comme des grands, fraîche et colorée, saine et savoureuse… la salade de pâtes froides, que nous vous proposons avec des légumes grillés à l’huile et du fromage Pecorino, est une invention relativement récente, rendue possible par la diffusion d’un appareil électroménager aujourd’hui tout simplement indispensable : le réfrigérateur !