WE SHIP ALL OVER EUROPE DIRECTLY FROM ITALY IN 72H BY AIR ✈️ TASTE THE TRUE FLAVOUR OF ITALIAN FOOD.

Menu
0

WE SHIP ALL OVER EUROPE DIRECTLY FROM ITALY IN 72H BY AIR ✈️ TASTE THE TRUE FLAVOUR OF ITALIAN FOOD.

Home / Livre de Cuisine   /   TIRAMISU aux fraises

TIRAMISU aux fraises

juin 11, 2026

Alors que les parts de gâteau traditionnelles jouent sur l’effet de surprise et ne révèlent leurs secrets qu’au moment de la découpe, les desserts en verrine sont transparents, tout comme le verre qui les accueille. Les verrines apparaissent en France dans les années 1990 avant de conquérir rapidement le monde entier. Ce dessert « vertical », imaginé par le chef Philippe Conticini, bouleverse les habitudes de présentation à table et même notre façon d’utiliser la vaisselle. Délicieux tout en restant léger, il séduit autant par son apparence que par ses saveurs et s’avère même amusant à préparer grâce à ses crèmes légères et à l’abondance de fruits frais. Mais toute grande invention doit trouver sa place aux côtés de la tradition gastronomique. C’est ainsi qu’en réunissant mémoire et modernité, passé et présent, naissent d’innombrables créations inspirées des grands classiques de la pâtisserie.

Le tiramisu, gourmandise emblématique dont l’origine est depuis toujours disputée entre deux régions du nord de l’Italie, la Vénétie et le Frioul-Vénétie julienne, doit son nom à des ingrédients réputés pour leurs propriétés énergisantes, nourrissantes et, selon une célèbre légende, même aphrodisiaques. Les œufs et le café sont donc incontournables dans la recette traditionnelle. Mais notre Tiramisù aux fraises est un dessert en verrine et, à ce titre, il s’autorise de nouvelles textures et des associations inattendues. Nous sommes certains qu’il saura vous séduire par sa joie de vivre et ses couleurs éclatantes.

  

Préparation : 30 minutes

Doses: pour 4 personnes

Ingrédients

100 g de Cantucci aux amandes Emilia Food Love

200 ml de crème fraîche
250 g de mascarpone 
180 g de sucre
Confiture extra de fraises Emilia Food Love q.s.
Fraises au Sirop Emilia Food Love, q.s.
Fraises fraîches q.s.

 

Préparation

  1. Sortez le mascarpone à l’avance afin qu’il soit à température ambiante, puis travaillez-le avec le sucre à l’aide d’une spatule. 

  2. Montez la crème bien froide au fouet électrique et incorporez-la délicatement au mascarpone sucré.

  3. Répartissez quelques morceaux de Cantucci aux amandes au fond de quatre verrines. Ajoutez ensuite les Fraises au sirop avec un peu de leur jus afin d’attendrir les biscuits, puis garnissez d’une couche de crème au mascarpone à l’aide d’une poche à douille.

  4. Réalisez un second étage en suivant le même ordre : d’abord les cantucci, puis les fraises et enfin la crème au mascarpone. Terminez avec une cuillerée de Confiture extra de fraises et quelques fraises fraîches sur le dessus.


    Une suggestion

Selon vos envies, vous pouvez remplacer les Fraises avec les Cerises au sirop et la Confiture extra de cerises Emilia Food Love pour une variante tout aussi gourmande.

 


 


 





Aussi dans Livre de Cuisine

PANCAKES with Nectarines in Syrup and Nocciomiele
PANCAKES avec Nectarines au Sirop et Nocciomiele

août 21, 2026 0 Commentaires

Un dessert ancien a changé pour toujours grâce à l’intuition d’y ajouter un ingrédient tout simple, mais essentiel. Grâce à la levure, le Pancake a acquis sa texture moelleuse incomparable et la renommée mondiale qu’il mérite amplement.

Nos Pancakes aux Nectarines au Sirop et Nocciomiele célèbrent la tradition, mais aussi la grande polyvalence de cette délicieuse spécialité qui sait toujours se réinventer et reste, inévitablement, irrésistible.

Voir l'article complet →

Chocolate ICE CREAM SANDWICH with gianduia spread
BISCUIT GLACÉ au chocolat avec crème gianduja

août 07, 2026 0 Commentaires

Il existe des recettes dont on ignore tout de l’origine, et d’autres dont on connaît chaque détail. C’est le cas du Biscuit glacé, imaginé par l’Italien Alessandro Tortoni dans un café parisien au début du XIXᵉ siècle.


Aucun mystère, donc, mais énormément de gourmandise et une renommée bien méritée pour ce dessert rafraîchissant que nous vous proposons aujourd’hui avec une glace au chocolat, de la crème gianduja et des brisures de noisettes torréfiées. Il vous fera revivre les après-midis d'été les plus insouciants.

Voir l'article complet →

RISOTTO ALLA PARMIGIANA with crispy guanciale and balsamic dressing
RISOTTO ALLA PARMIGIANA avec guanciale croustillant et condiment balsamique

mai 29, 2026 0 Commentaires

Deux souverains valent mieux qu’un. Pour notre nouvelle recette de Risotto au Parmigiano avec guanciale croustillant et condiment balsamique, nous avons donc réuni le Roi des fromages, le Parmigiano Reggiano, et le Roi des riz, le Carnaroli.

Mais l’histoire de ce plat n’a rien d’exclusivement noble, car le risotto possède une âme à la fois aristocratique et populaire. On le retrouve aussi bien dans les restaurants gastronomiques que dans les trattorias au charme le plus rustique. Il appartient à tout le monde, et tout le monde l’aime. Tout comme nous, qui avons hâte de découvrir votre risotto !

Voir l'article complet →