Tortelli à la Citrouille
Les Pâtes Fraîches Farcies sont expédiées à température contrôlée seulement le lundi e le mardi de chaque semaine. Les commandes contenant des pâtes fraîches seront expédiées seulement le lundi e le mardi.
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Nobles et populaires, au nom automnal mais aimés en toutes saisons de l'année : l'histoire des Tortelli à la Citrouille commence à la cour de la famille Gonzaga, à Mantoue. Comme chaque recette de pâtes farcies, même celle des tortelli à la citrouille varie légèrement d'une famille à l'autre.
C'est peut-être pour cela que, lorsque nous les commandons au restaurant, nous cherchons ce parfum, cette saveur qui nous ramène un instant à l'enfance, lorsque nous ne voulions pas les goûter, qui sait pourquoi. Et qui sait quand, finalement, nous en sommes tombés amoureux.
Comment les assaisonner ? Tout simplement avec un peu de beurre fondu et de Parmigiano Reggiano AOP, pour savourer toutes les nuances de ce plat à la fois simple et élégant. -
Informations Nutritionnelles pour 100 g
Énergie 1000 kJ
239 kcalMatières grasses 6,83 g Dont acides gras saturés 2,57 g Glucides 32,33 g Dont sucres 0,58 g Protéines 10,93 g Sel 1,8 g
INGRÉDIENTS :
PÂTE : Semoule de BLÉ dur, Farine de BLÉ tendre, ŒUFS frais (20 % de la Pâte), Huile de tournesol, Farine de Riz.
GARNITURE : Citrouille (84 % dans la garniture), Parmigiano Reggiano AOP (LAIT, sel, présure), Amaretto (sucre, fécule de pomme de terre, blanc D'ŒUF, farine de BLÉ, AMANDES, agent levant : carbonate d'ammonium-bicarbonate de sodium, arômes, lécithine de SOJA), zeste de citron, sel, muscade, conservateur : sorbate de potassium.
ALLERGÈNES : Produit dans un laboratoire utilisant : œufs, lait, céréales, fruits à coque, soja, céleri, crustacés, poisson, arachides, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques et leurs dérivés.
MODE DE CONSERVATION :
À conserver entre 0 °C et +4 °C à la date d'échéance indiquée sur l'emballage.
DURÉE DU PRODUIT :
40 jours à partir de la production
20 jours garantis à partir de la commande
ATTENTION : NE PAS PERFORER L'EMBALLAGE
Pâtes fraîches farcies sous atmosphère modifiée
- Pâtes aux œufs farcies avec la garniture classique de Citrouille, Parmigiano Reggiano AOP et amaretti.
Pliées à la main dans la forme classique d'un Tortello.
Cuire dans de l'eau salée pendant environ 2 minutes.